El colágeno es una proteína de origen animal y es el principal componente del tejido conjuntivo y la proteína estructural más abundante en los mamíferos. Esta proteína sólo se encuentra en los animales, no está presente en las plantas, por lo que no existe colágeno de origen vegetal. ¡No se deje engañar!
¿Sabías que el colágeno representa más del 25% del total de proteínas del cuerpo humano? Es un componente esencial en nuestro cuerpo que ayuda al organismo a funcionar correctamente.
En este post de Eggnovo, empresa nutracéutica que desarrolla y produce materias primas innovadoras, naturales, sostenibles y altamente eficaces para la industria alimentaria, de complementos alimenticios, cosmética y farmacéutica, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre nuestra membrana de cáscara de huevo y por qué es el ingrediente preferido rico en colágeno.
Qué es el colágeno y para qué se utiliza
El colágeno desempeña un papel dominante en el mantenimiento de la integridad estructural de diferentes órganos y tejidos, proporcionando flexibilidad, resistencia y elasticidad, entre otros.
El colágeno se encuentra principalmente en cartílagos, huesos, tendones, ligamentos, piel, vasos sanguíneos y dientes. La producción de colágeno en el cuerpo humano no es siempre la misma, existen diferentes enfermedades que pueden provocar disminuciones significativas en la producción de colágeno, pero incluso de forma natural, la propia edad provoca reducciones endógenas en la producción de colágeno. La importancia del colágeno es enorme.
Para minimizar la falta de colágeno y equilibrar la pérdida de colágeno en el cuerpo humano, muchos profesionales sanitarios y expertos insisten en la necesidad de utilizar complementos alimenticios para mejorar y potenciar la producción de nuevo colágeno endógeno con el fin de evitar la pérdida de masa ósea, la degradación de los cartílagos, la sensibilidad articular, las arrugas en la piel, entre otros síntomas.
- Colágeno en los huesos. La matriz ósea está formada por minerales (65%) y colágeno (35%). Los minerales aportan la rigidez y las fibras de colágeno la ductilidad y la dureza. Por lo tanto, las alteraciones de las propiedades del colágeno pueden afectar a las propiedades mecánicas de los huesos y aumentar la susceptibilidad a las fracturas.
- Colágeno en la piel. Es probablemente la molécula clave de la piel, la ayuda a mantenerse hidratada y protegida de agentes externos como el sol, la contaminación o el frío. El colágeno reduce las arrugas, las líneas de expresión y las estrías, además de prevenir y ralentizar los signos de envejecimiento en la piel. También reduce las marcas de acné gracias a sus propiedades cicatrizantes y ayuda en la curación de heridas. El colágeno también combate la flacidez facial y la celulitis.
- El colágeno en las articulaciones. Desempeña un papel importante en todas las diferentes estructuras que componen la articulación, como el cartílago, los huesos, los ligamentos, los tendones y los músculos. El colágeno del cartílago es vital para la absorción de la presión y el impacto en las articulaciones.
- Colágeno en uñas y cabello. Junto con la queratina, es un componente crucial para la estructura del folículo piloso y la placa ungueal y, además de sus propiedades constructivas, sus propiedades antioxidantes protegen el folículo y las células de la placa ungueal de los daños destructivos del oxígeno reactivo, restaurando la estructura dérmica y mejorando los índices de crecimiento de las uñas y el cabello.
Fuentes de colágeno
Existen diferentes técnicas que se utilizan en todo el mundo para obtener el colágeno. Algunas empresas utilizan técnicas químicas y otras separan físicamente la membrana de la cáscara dura del huevo, manteniendo la estructura y composición nativa de este tesoro de la naturaleza.
Si profundizamos en este tipo de separación física, también podemos encontrar diferentes métodos para obtener un polvo de membrana de cáscara de huevo más puro. En Eggnovo, utilizando nuestro método patentado, somos capaces de obtener la membrana más pura, 100% nativa y natural, separando la membrana de la cáscara de huevo utilizando únicamente agua, sin ningún producto químico y cuidando el medio ambiente.
El potencial del polvo de membrana de cáscara de huevo
El colágeno es la única proteína más profusa en el reino animal y está ausente en plantas y organismos unicelulares. Aunque las fuentes de colágeno son abundantes, el brote de diversas enfermedades entre los animales terrestres, diferentes cuestiones culturales e incluso religiosas, suponen una amenaza para su utilización en nuestra vida cotidiana.
Por ello se han buscado fuentes alternativas que han dado como resultado el uso del pescado como fuente de colágeno e incluso, con el fin de incluir el colágeno en las dietas vegetarianas, la membrana de la cáscara de huevo se ha convertido en la fuente más atractiva y altamente eficaz de colágeno vegetariano lleno de beneficios.
Bovino
Es una de las mayores fuentes industriales de colágeno, se obtiene industrialmente principalmente de la piel, huesos y tendones de vacas, mediante procesos químicos. Una de las grandes desventajas del colágeno bovino es que cerca del 3% de la población humana es alérgica a él.
Otro punto negativo son los brotes de diversas enfermedades como la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), la encefalopatía espongiforme transmisible (EET) y, especialmente, el mal de las vacas locas, que pueden transmitirse a los seres humanos y, por consiguiente, suponen una amenaza real para éstos.
Porcino
Esta fuente también es muy utilizada por la industria de producción de colágeno. El colágeno se obtiene químicamente de la piel y los huesos de los cerdos. Como el colágeno porcino es bastante similar al colágeno humano, no causa mucha respuesta alérgica cuando se utiliza, pero sigue habiendo algunos riesgos de enfermedad para los humanos, además de otras consideraciones religiosas.
Marino
Actualmente, el marino es una de las fuentes más seguras para obtener colágeno debido a las menores respuestas inflamatorias e inmunogénicas que el colágeno de origen animal terrestre, y a la ausencia de enfermedades que puedan causar complicaciones de salud.
La piel, las espinas y las escamas de los peces se utilizan principalmente para obtener colágeno, pero al igual que con las otras fuentes mencionadas, se necesitan diferentes procedimientos químicos para realizar la digestión del tejido original con el fin de eliminar las proteínas no colágenas y los pigmentos, por lo que los métodos de obtención de colágeno pueden considerarse libres de productos químicos.
Membrana de cáscara de huevo
Eggnovo ha desarrollado un ingrediente 100% natural y libre de productos químicos, utilizando un método patentado en el que sólo se utiliza agua y fuerzas mecánicas, con un impacto medioambiental muy bajo.
Se trata de la única fuente de colágeno que no implica sufrimiento animal, y la única que no procede de animales muertos. También puede considerarse como la única fuente natural multi-colágeno, ya que de forma natural se puede encontrar colágeno de tipo I, de tipo V y de tipo X. Además de la presencia de colágeno en la membrana de la cáscara de huevo, también hay cantidades significativas de, sulfato de condroitina, glucosamina, ácido hialurónico, elastina, lisozima y queratina entre otros. Varios estudios recientes han demostrado la gran eficacia de la ingesta de membrana de cáscara de huevo en la salud de las articulaciones, la regeneración del cartílago, la salud y el aspecto de la piel, el cabello y las uñas.
El colágeno de la membrana de la cáscara de huevo presenta muy bajas reacciones autoinmunes y alérgicas, así como una alta bioseguridad y es de características similares al colágeno de otros mamíferos, por lo que tras los brotes de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), fiebre aftosa y otros problemas alergénicos, que supusieron restricciones en los usos del colágeno de estas fuentes, la membrana de la cáscara de huevo se ha postulado como una más que interesante fuente de colágeno llena de posibilidades.
¿Por qué la membrana de cáscara de huevo es la mejor opción?
La ingesta de membrana de cáscara de huevo ha demostrado ser muy beneficiosa en diferentes áreas de salud y belleza como articulaciones, huesos, tendones, intestino, piel, cabello y uñas entre otros.
Los ingredientes de cáscara de huevo producidos por Eggnovo son un producto totalmente natural obtenido por la separación física de la membrana que está firmemente adherida a la cáscara de huevo, manteniendo la estructura nativa y la composición como lo es en la naturaleza.
Además de los numerosos beneficios de la membrana de cáscara de huevo relacionados con la salud, queremos destacar los siguientes específicos de la membrana producida por Eggnovo:
- Promueve la economía circular. La gestión de las grandes cantidades de residuos de cáscara de huevo que se producen anualmente en el mundo es problemática, ya que generalmente este material sólo se elimina en vertederos con producción de olores y crecimiento microbiano. Por el contrario, se podrían obtener importantes ventajas medioambientales y económicas transformando estos biorresiduos en nuevos productos de valor añadido, como la obtención de la membrana de cáscara de huevo fabricada aquí en Eggnovo.
- Menor dosis, mayor beneficio. La membrana de cáscara de huevo que producimos en Eggnovo se caracteriza por su alta pureza y por la gran cantidad de sustancias bioactivas presentes en ella, además del colágeno, debido al método de producción patentado que utilizamos. Esta característica principal ha demostrado beneficios para la salud más rápidos que otros colágenos, mejores resultados y sólo utilizando 300 mg al día, dosis muy inferiores a las recomendadas para el colágeno (10 g) así como casi la mitad de la dosis de lo que recomiendan otras membranas de cáscara de huevo de la competencia en el mercado.
- Fuente de colágeno vegetariana. Al proceder de una fuente animal no puede considerarse apta para veganos, pero debido a su origen (huevo), esta fuente de colágeno puede considerarse la única fuente de colágeno apta para vegetarianos.
Existen algunas dietas alimenticias, como las vegetarianas, que pueden presentar cierta carencia de aminoácidos como la hidroxiprolina, sólo presente en las proteínas de origen animal. Se puede compensar tomando suplementos de membrana de cáscara de huevo ricos en colágeno como los producidos por Eggnovo, líder mundial en la fabricación de ingredientes derivados de membrana de cáscara de huevo para fines articulares y de salud. Descubra también los diferentes usos de la membrana de cáscara de huevo o qué son los suplementos naturales.Si está interesado en nuestros innovadores ingredientes derivados de la membrana de la cáscara de huevo, no dude en acceder a nuestra web, donde podrá descubrir qué son los nutracéuticos.
